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Notas de cata:  Frutado verde, olivo, tomatera, higuera, notas amargas y picantes.

Aplicaciones culinarias: ideal para ensaladas, macerados de carnes y caza, empanados y rebozados, frituras, conservas de alimentos crudos o cocinados, guisos tradicionales...

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De crianza biológica y oxidativa.

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